Bœuf

À PROPOS

LE BŒUF

Le bœuf blond d’Aquitaine et les Parthenaises offrent une viande rouge généreuse  et très fine gustativement. Reconnaissables à leur robe fine de couleur froment, elles ont la particularité de proposer une viande des plus tendres et peu grasse.

" Chaque jour, dés l'aube nous répétons des gestes ancestraux de découpe, puis de préparation qui confèrent à nos produits bouchers et charcutiers RAUX leur goût unique."

ORIGINES

CARTE POITEVINN

LES PIÈCES

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1. Epaule
2. Jarret
3. Flanc
4. Côte
5. Longe
6. Cuisse
7. Abats

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