Volailles

À PROPOS

VOLAILLES

 

Label Rouge : Les volailles fermières Label Rouge ont des qualités gustatives supérieures à celles des volailles standard. Ces qualités sont vérifiées tous les ans par des experts et sont garanties officiellement par le logo Label Rouge.
 
Volaille de Bresse : La volaille de Bresse est le produit d'une subtile alchimie entre un territoire, une race de poule particulière et un élevage à l'ancienne, en harmonie avec les saisons.
 
Il s’agit de la seule volaille à bénéficier d’une AOC.
ORIGINES

CARTE BRESSE

LES PIÈCES

volaille-raux

01. Ailes
2. Poitrine
3. Cuisses et hauts de cuisse
4. Volaille entière
5. Abattis