Angus & Galice

Demandez nos Côtes de Boeuf Angus & Galice, des pièces d'exception vendues maturées pour révéler tous leurs arômes.

EN CE MOMENT

Reprise des horaires classiques d'ouverture

dès Mardi 12 Mai 2020 !

JEU

CONCOURS

PHOTO

CUISINE

MAISON

NOS TROIS

GAGNANTS

Restez chez vous & cuisinez !

Du Mercredi 15 Avril au Vendredi 1er Mai 2020

postez une photo de vos plats de viande maison.

Les 3 meilleurs gagnent une côte de Boeuf Boucheries Raux !

À vos fourneaux ! Prêts ? Partez !

CONCOURS PHOTOS Boucheries RAUX - 15 Avr

Découvrez les trois gagnants de notre concours photo !

- Céline Du FarWest Siline

- Valérie DN

- Sandrine Thierry

Mesdames, BRAVO!

Et merci à tous ceux qui ont joué le jeu avec nous !

Nous nous sommes régalés de découvrir vos jolis plats maison ainsi que vos précieuses astuces de préparation & cuisson.

Très belle journée à tous !

*Merci aux 3 gagnantes de nous communiquer leur contact mail ou téléphone en message privé de façon à organiser ensemble la remise des prix:)

 

EN CE MOMENT

La saison idéale 

pour déguster l'Agneau !

Si L'agneau se déguste en primeur pendant les mois de Mai et Juin, c'est la pleine saison de la dégustation de l'agneau en Mars et Avril. Régalez-vous de Gigot, souris, épaule, carré ou côtelettes, navarins, daubes, tajines...

Et pour une réussite parfaite de vos plats, demandez simplement conseil à votre artisan Raux ou demandez encore nos fiches cuisson disponibles en caisse !

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MAIRIE D'ISSY COMMANDE SECURITE PRINT 21
GARCHES COMMANDE SECURITE PRINT 21MARS20
VIROFLAY COMMANDE SECURITE PRINT 21MARS2
SURESNES COMMANDE SECURITE PRINT 21MARS2

Dégustations

INFO CORONAVIRUS

En raison de la crise sanitaire actuelle, nos dégustations sont malheureusement suspendues pour le moment. Nous vous tiendrons informés d'éventuelles nouvelles dates à la sortie du confinement. Merci de votre compréhension.

Les Spécialités

NOTRE SAVOIR-FAIRE
LES BOUCHERIES RAUX

SAVOIR-FAIRE & QUALITÉ

Aux aurores et au rythme de deux à trois fois par semaine, Xavier RAUX, votre artisan boucher, sélectionne avec attention ses viandes et autres produits frais au marché de Rungis afin de proposer à ses clients la meilleure des qualité.

C'est au près de son maître d'apprentissage que Xavier Raux a acquis sa parfaite connaissance de la viande. Un apprentissage qui révéla passion et talent pour le métier chez lui qu'il exerce maintenant depuis plus de 15 ans.

Aujourd'hui, c'est dans un grand respect de la tradition bouchère et avec un savoir-faire unique, que Xavier RAUX engage chaque jour son nom pour une viande riche en goût et savoureuse en bouche.

"De Rungis à votre assiette, c'est tout un process que de travailler la viande à la française, dans le respect des règles. Chaque jour, dés l'aube nous répétons des gestes ancestraux de découpe, puis de préparation qui confèrent à nos produits bouchers et charcutiers leur goût unique."

Xavier Raux

MATURATION, PRÉPARATION DE LA VIANDE & DÉCOUPE À LA FRANÇAISE

Xavier RAUX et toute son équipe apportent un soin particulier au temps et conditions de maturation des viandes.

Au quotidien, il veille à transmettre à ses équipes ce savoir-faire ancestral d'une grande précision: l'art de la découpe à la française, que beaucoup de pays dans le monde nous envient.

Après la découpe, vient la préparation du produit: la viande est désossée, détaillée, épluchée, dénervée, parfois ficelée ou agrémentée, afin d'en révéler toutes les saveurs. Une préparation artisanale et méticuleuse qui fait toute la particularité des produits bouchers RAUX.

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Nos produits fumés

Maison RAUX

sont

confectionnés

à Mairie D'Issy

VIE DE QUARTIER

SERVICE DE PROXIMITÉ

Acheter votre viande dans les boucheries RAUX, c'est faire le choix d'une alimentation de qualité et plus largement d'une certaine qualité de vie.

Vous entretenez une relation de confiance avec votre artisan boucher et participez ensemble à la vie de quartier, tout en vous assurant de vous alimenter de produits bouchers de première qualité, de produits tracés et labellisés. 

Et pourquoi pas, manger moins de viande mais faire le choix d'une qualité d'excellence, artisanale & locale ?

“Une Maison généreuse et aux produits fins.

Le repère des Bons-vivants des Hauts-de-Seine ”

MAIRIE D'ISSY - 01 41 08 15 23

GARCHES - 01 47 41 03 54

SURESNES - 01 45 06 01 29 

VIROFLAY - 01 30 24 24 95

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