EN CE MOMENT
AUTOMNE 2019
- C'EST L'AUTOMNE! ET ON S'EN RÉJOUIT -
Profitez des plaisirs gourmands et spécialités de saison dans votre Boucherie RAUX !
Réjouissez-vous, les beaux jours d'Automne sont propices aux petits plats mijotés, savoureux & réconfortants.
Et il y en a pour tous les goûts :
Blanquette de Veau, Côtes de Boeuf, Navarin, Pot-au-feu ou encore Osso Bucco... Retrouvez toutes nos astuces dans nos fiches de préparation en caisse de nos boucheries.
Demandez aussi conseil directement à votre boucher, il saura vous orienter au mieux et partagera avec plaisir ces conseils de cuisson.
Pensez aussi à vous régaler de nos produits fumés Maison Raux confectionnés directement depuis notre Boucherie Raux de Mairie d'Issy!
Les artisans Raux vous souhaitent une belle rentrée, riche en goût!
LES BOUCHERIES RAUX
NOTRE SAVOIR-FAIRE
SAVOIR-FAIRE & QUALITÉ
Aux aurores et au rythme de deux à trois fois par semaine, Xavier RAUX, votre artisan boucher, sélectionne avec attention ses viandes et autres produits frais au marché de Rungis afin de proposer à ses clients la meilleure des qualité.
C'est au près de son maître d'apprentissage que Xavier Raux a acquis sa parfaite connaissance de la viande. Un apprentissage qui révéla passion et talent pour le métier chez lui qu'il exerce maintenant depuis plus de 15 ans.
Aujourd'hui, c'est dans un grand respect de la tradition bouchère et avec un savoir-faire unique, que Xavier RAUX engage chaque jour son nom pour une viande riche en goût et savoureuse en bouche.
"De Rungis à votre assiette, c'est tout un process que de travailler la viande à la française, dans le respect des règles. Chaque jour, dés l'aube nous répétons des gestes ancestraux de découpe, puis de préparation qui confèrent à nos produits bouchers et charcutiers leur goût unique."
Xavier Raux
MATURATION, PRÉPARATION DE LA VIANDE & DÉCOUPE À LA FRANÇAISE
Xavier RAUX et toute son équipe apportent un soin particulier au temps et conditions de maturation des viandes.
Au quotidien, il veille à transmettre à ses équipes ce savoir-faire ancestral d'une grande précision: l'art de la découpe à la française, que beaucoup de pays dans le monde nous envient.
Après la découpe, vient la préparation du produit: la viande est désossée, détaillée, épluchée, dénervée, parfois ficelée ou agrémentée, afin d'en révéler toutes les saveurs. Une préparation artisanale et méticuleuse qui fait toute la particularité des produits bouchers RAUX.
Spécialités de produits fumés
2 Avenue Jean Jaurès Issy-les-Moulineaux
Nos produits fumés
Maison RAUX
sont
confectionnés
à Mairie D'Issy
VIE DE QUARTIER
SERVICE DE PROXIMITÉ
Acheter votre viande dans les boucheries RAUX, c'est faire le choix d'une alimentation de qualité et plus largement d'une certaine qualité de vie.
Vous entretenez une relation de confiance avec votre artisan boucher et participez ensemble à la vie de quartier, tout en vous assurant de vous alimenter de produits bouchers de première qualité, de produits tracés et labellisés.
Et pourquoi pas, manger moins de viande mais faire le choix d'une qualité d'excellence, artisanale & locale ?
Demandez nos plats traiteur
16 Avenue Edouard Vaillant 92150 Suresnes
