- Changement de propriétaire -
au 2, avenue Jean Jaurès à
MAIRIE D'ISSY
Votre Boucherie RAUX du 2 avenue Jean Jaurès à Issy-Les-Moulineaux change de propriétaire !
Un grand MERCI à tous nos fidèles clients depuis 2008, à Ernest Renan, puis 2015, date d'ouverture à Mairie d'Issy.
Nous avons été ravis de partager avec vous notre passion du métier et la qualité des nos produits artisanaux.
Retrouvez-nous à Garches et à Suresnes.
Enfin, nous souhaitons la bienvenue à notre repreneur, Monsieur KAFFEF.
À très vite !
- Fermeture d'été à Suresnes -
du mardi 15 Juillet au dimanche 3 Août 2025
RÉ-OUVERTURE MARDI 5 AOÛT !
Maximilien et Virginie se réjouissent vous retrouver en pleine forme dès Mardi 8 Août, pour ré-ouverture !
D'ici là,retrouvez-nous à Garches - Marnes-La-Coquette.
Nous vous souhaitons de belles vacances
À vos grillades !
Avec ses beaux jours et les vacances de Pâques, vous aurez peut-être aussi envie de vous régaler de nos généreuses brochettes, marinades et pièces à griller ?
- L'Agneau de Pâques -
Ne passer pas à côté !
- Demandez-le sous-vide pour augmenter sa conservation -
Pâques approche à grands pas, pensez à réserver votre viande d'agneau !
Épaule, gigot, couronne ou carré ou encore en brochette, l'agneau se décline de 1000 façons pour vous régaler ce printemps de cette viande si tendre et aux arômes subtils.
En boutique, vous apprécierez aussi nos belles sélection de grillades, qui vous mettrons tout de suite l'eau à la bouche !
Et pour les agrémenter, dans notre boucherie de Suresnes, vous découvrirez une nouvelle sélection de sauces barbecues aussi belles que bonnes. Avis aux amateurs !
À Garches, vous ne passerez pas à côté de notre sélection de fromages affinés.
Et toujours, dans chacune de nos boucheries, nos produits de rôtisserie, entrées et plats traiteur, pratiques si vous manquez de temps ou que cuisiner n'est pas votre affaire.
L'incontournable pâté croûte de Pâques, savoureux et beau à la coupe avec son oeuf au centre.
- Les spécialités de Pâques -
C'est la saison de l'agneau !
Les beaux jours s'installent enfin, et bientôt nous fêterons Pâques.
Le moment de se régaler de spécialités d'agneau : navarin, épaule fondante, carré ou couronne, en brochette, en cuissons lente, idéalement, pour préserver sa tendreté et révéler tous ses arômes ... Il y a 1000 façons de préparer l'agneau :
À vous de jouer !
ps : si vous manquiez d'inspiration, nos bouchers seront ravis de partager avec vous leurs meilleures recettes et astuces de préparation.
Et vous pourrez aussi vous munir de nos fiches recettes de printemps,
disponibles en boutique.
BELLE ANNÉE
2025
- pleine de belles nourritures et douces gourmandises -
MERCI
à tous nos clients pour leur fidélité
Tous vos artisans
Boucheries Raux
vous souhaitent une
- Les Fêtes de fin d'année -
Ce mois de Décembre 2024, vous allez vous régaler de nos délices de spécialités, ainsi que de nos généreuses volailles.
En mise en bouche : Foie gras, saumon fumé, Bouchées au ris de veau, coquilles St Jacques, Escargots de Bourgogne, Boudins blancs truffés, truffes fraîches ...
Côté gibier, c'est la biche qui est à l'honneur cette année. En pavé ou en rôti.
Les volailles : De Bresse ou fermières Label Rouge. Poularde, Chapon et Dinde.
Et bien sûr, ce sera aussi la saison de nos rôtis farcis : de Chapon aux morilles, Pintade forestière, Canette aux olives, Magrets de foie gras et figues ou encore de Caille farcie au foie gras.
Parce-que nos produits sont artisanaux,
Merci de passer vos commandes au plus tôt !
Nos produits
sont
artisanaux
-
Ce qui fait toute leur qualité
-
Par soucis de logistique
MERCI
de passer vos commandes
au plus tôt
dans la boutique de votre choix :
Nos produits sont artisanaux
Ce qui fait toute leur qualité
Par soucis de logistique
MERCI
de passer vos commandes au plus tôt
dans la boutique de votre choix :
Les saveurs d'automne, profitez-en !
4 Septembre 2024
RECRUTEMENT BOUCHER À GARCHES
POSTE DE BOUCHER CDI + LOGEMENT
🌼 🌿 Hauts-de-Seine // Garches (92)
BOUCHER 🌼🌿 traditionnel CDI / logement / Repos Dimanche après-midi et Lundi (plus à négocier directement)
______________________
Nous recrutons un(e) BOUCHER(e), pour un poste à prendre IMMÉDIATEMENT -
ce mois de Septembre en CDI, après essai -
avec possibilité de logement sur place.
MERCI de vous présenter directement en boutique avec vos références pour essai.
au 15 Avenue Joffre 92280 Garches // 01 47 41 03 54
Du Mardi au Samedi
de 8h à 13h et de 15h30 à 19H45
Le Dimanche de 8h à 13h
🌺🌿
Les spécialités de votre boucherie RAUX à Suresnes
- Côtes de Boeuf Parthenaise, Angus et Galice ( classique ou maturée sur demande )
- Émincé de Veau, crème de Morilles - de Poulet - de Boeuf - de Porc marinée
- Brochettes
- Saucisses
- Chorizo à griller
- Chipolata des îles - oignons - nature ou aux herbes - Merguez maison
- Plateau ou Buffet de charcuteries et/ou de grillades
- Rôti de filet mignon au parmesan & pesto - de Canard au piment d'Espelette - de Canard au piment d'Espelette
- Paupiettes de Veau
- Carré et Côtelettes d'Agneau
- Tomates farcies
Et toujours plus de choix de saison à découvrir directement en boutique et possibilité de mise sous-vide pour une conservation plus longue.
En ce moment
Les spécialités de grillades
- Côtes de Boeuf Parthenaise, Angus et Galice ( classique ou maturée sur demande )
- Émincé de Veau, crème de Morilles - de Poulet - de Boeuf - de Porc marinée
- Brochettes de Lapin aux girolles - de Volaille marinée - de Dinde à l'ail des Ours - de Dinde à l'ail des Ours - d'Onglet aux 3 poivres - Boeuf - de Cailles - de Canard - Brasero de Canard
- Saucisse à l'ail des Ours - Agneau /menthe - Veau/ tomate/ basilic - Volaille /estragon - bretonne au sel de Guérande - nature ou aux herbes - au couteau - de Toulouse maison
- Chorizo à griller
- Chipolata des îles - oignons - nature ou aux herbes - Merguez maison
- Magret de Canard
- Andouille de Troyes
- Plateau ou Buffet de charcuteries et/ou de grillades
- Rôti de filet mignon au parmesan & pesto - de Canard au piment d'Espelette - de Canard au piment d'Espelette
- Paupiettes de Veau
- Carré et Côtelettes d'Agneau
- Tomates farcies, lard & pruneaux
Et toujours plus de choix de saison à découvrir directement en boutique et possibilité de mise sous-vide pour une conservation plus longue.
- Changement de propriétaire -
au 2 avenue Jean Jaurès
à MAIRIE D'ISSY
Votre Boucherie RAUX du 2 avenue Jean Jaurès à Issy-Les-Moulineaux change de propriétaire !
Un grand MERCI à tous nos fidèles clients depuis 2008,
à Ernest Renan, puis 2015, à Mairie d'Issy.
Nous avons été ravis de partager avec vous toutes ces années, notre passion du métier et la qualité des nos produits artisanaux.
Retrouvez-nous à Garches et à Suresnes.
Enfin, nous souhaitons la bienvenue à notre repreneur, Monsieur KAFFEF.
À très vite !
- Fermeture d'été à Suresnes -
du mardi 15 Juillet au dimanche 3 Août 2025
RÉ-OUVERTURE MARDI 5 AOÛT !
Maximilien et Virginie se réjouissent de vous conseiller et de vous servir dès Mardi 8 Août, pour la ré-ouverture !
D'ici là, nous vous souhaitons de belles vacances -
À vos grillades !
Avec ses beaux jours et les vacances de Pâques, vous aurez peut-être aussi envie de vous régaler de nos généreuses brochettes, marinades et pièces à griller ?
- L'Agneau de Pâques -
Ne passer pas à côté !
- Demandez-le sous-vide pour augmenter sa conservation -
Pâques approche à grands pas, pensez à réserver votre viande d'agneau !
Épaule, gigot, couronne ou carré ou encore en brochette, l'agneau se décline de 1000 façons pour vous régaler ce printemps de cette viande si tendre et aux arômes subtils.
En boutique, vous apprécierez aussi nos belles sélection de grillades, qui vous mettrons tout de suite l'eau à la bouche !
Et pour les agrémenter, dans notre boucherie de Suresnes, vous découvrirez une nouvelle sélection de sauces barbecues aussi belles que bonnes. Avis aux amateurs !
À Garches, vous ne passerez pas à côté de notre sélection de fromages affinés.
Et toujours, dans chacune de nos boucheries, nos produits de rôtisserie, entrées et plats traiteur, pratiques si vous manquez de temps ou que cuisiner n'est pas votre affaire.
L'incontournable pâté croûte de Pâques, savoureux et beau à la coupe avec son oeuf au centre.
- Les spécialités de Pâques -
C'est la saison de l'agneau !
Les beaux jours s'installent enfin, et bientôt nous fêterons Pâques.
Le moment de se régaler de spécialités d'agneau : navarin, épaule fondante, carré ou couronne, en brochette, en cuissons lente, idéalement, pour préserver sa tendreté et révéler tous ses arômes ... Il y a 1000 façons de préparer l'agneau :
À vous de jouer !
ps : si vous manquiez d'inspiration, nos bouchers seront ravis de partager avec vous leurs meilleures recettes et astuces de préparation.
Et vous pourrez aussi vous munir de nos fiches recettes de printemps,
disponibles en boutique.
BELLE ANNÉE
2025
- pleine de belles nourritures et douces gourmandises -
MERCI
à tous nos clients pour leur fidélité
Tous vos artisans
Boucheries Raux
vous souhaitent une
- Les Fêtes de fin d'année -
Ce mois de Décembre 2024, vous allez vous régaler de nos délices de spécialités, ainsi que de nos généreuses volailles.
En mise en bouche : Foie gras, saumon fumé, Bouchées au ris de veau, coquilles St Jacques, Escargots de Bourgogne, Boudins blancs truffés, truffes fraîches ...
Côté gibier, c'est la biche qui est à l'honneur cette année. En pavé ou en rôti.
Les volailles : De Bresse ou fermières Label Rouge. Poularde, Chapon et Dinde.
Et bien sûr, ce sera aussi la saison de nos rôtis farcis : de Chapon aux morilles, Pintade forestière, Canette aux olives, Magrets de foie gras et figues ou encore de Caille farcie au foie gras.
Parce-que nos produits sont artisanaux,
Merci de passer vos commandes au plus tôt !
Nos produits
sont
artisanaux
-
Ce qui fait toute leur qualité
-
Par soucis de logistique
MERCI
de passer vos commandes
au plus tôt
dans la boutique de votre choix :
Nos produits sont artisanaux
Ce qui fait toute leur qualité
Par soucis de logistique
MERCI
de passer vos commandes au plus tôt
dans la boutique de votre choix :
Les saveurs d'automne, profitez-en !
4 Septembre 2024
RECRUTEMENT BOUCHER À GARCHES
POSTE DE BOUCHER CDI + LOGEMENT
🌼 🌿 Hauts-de-Seine // Garches (92)
BOUCHER 🌼🌿 traditionnel CDI / logement / Repos Dimanche après-midi et Lundi (plus à négocier directement)
______________________
Nous recrutons un(e) BOUCHER(e), pour un poste à prendre IMMÉDIATEMENT -
ce mois de Septembre en CDI, après essai -
avec possibilité de logement sur place.
MERCI de vous présenter directement en boutique avec vos références pour essai.
au 15 Avenue Joffre 92280 Garches // 01 47 41 03 54
Du Mardi au Samedi
de 8h à 13h et de 15h30 à 19H45
Le Dimanche de 8h à 13h
🌺🌿
Les spécialités de votre boucherie RAUX à Suresnes
- Côtes de Boeuf Parthenaise, Angus et Galice ( classique ou maturée sur demande )
- Émincé de Veau, crème de Morilles - de Poulet - de Boeuf - de Porc marinée
- Brochettes
- Saucisses
- Chorizo à griller
- Chipolata des îles - oignons - nature ou aux herbes - Merguez maison
- Plateau ou Buffet de charcuteries et/ou de grillades
- Rôti de filet mignon au parmesan & pesto - de Canard au piment d'Espelette - de Canard au piment d'Espelette
- Paupiettes de Veau
- Carré et Côtelettes d'Agneau
- Tomates farcies
Et toujours plus de choix de saison à découvrir directement en boutique et possibilité de mise sous-vide pour une conservation plus longue.
En ce moment
Les spécialités de grillades
- Côtes de Boeuf Parthenaise, Angus et Galice ( classique ou maturée sur demande )
- Émincé de Veau, crème de Morilles - de Poulet - de Boeuf - de Porc marinée
- Brochettes de Lapin aux girolles - de Volaille marinée - de Dinde à l'ail des Ours - de Dinde à l'ail des Ours - d'Onglet aux 3 poivres - Boeuf - de Cailles - de Canard - Brasero de Canard
- Saucisse à l'ail des Ours - Agneau /menthe - Veau/ tomate/ basilic - Volaille /estragon - bretonne au sel de Guérande - nature ou aux herbes - au couteau - de Toulouse maison
- Chorizo à griller
- Chipolata des îles - oignons - nature ou aux herbes - Merguez maison
- Magret de Canard
- Andouille de Troyes
- Plateau ou Buffet de charcuteries et/ou de grillades
- Rôti de filet mignon au parmesan & pesto - de Canard au piment d'Espelette - de Canard au piment d'Espelette
- Paupiettes de Veau
- Carré et Côtelettes d'Agneau
- Tomates farcies, lard & pruneaux
Et toujours plus de choix de saison à découvrir directement en boutique et possibilité de mise sous-vide pour une conservation plus longue.
Fermeture de votre boucherie de Suresnes en Juillet 2024
Ré- ouverture MERCREDI 24 JUILLET
Exceptionnellement, votre Boucherie Raux du16 avenue Edouard Vaillant à Suresnes, sera fermée du Mardi 2 au Mardi 23 Juillet 2024.
Ré-ouverture Mercredi 24 Juillet au matin.
Si vous souhaitez passer commande, n'hésitez pas à nous demander la mise sous-vide de vos produits pour une conservation prolongée.
À Garches - À Issy-Les-Moulineaux - À Suresnes
Vos Boucheries RAUX dans les Hauts-de-Seine
Vos Boucheries RAUX dans les Hauts-de-Seine
Et vous, quelle est votre boucherie Raux ?
Xavier RAUX (ici avec Fabrice de Mairie d'Issy)
artisan boucher fondateur et directeur des Boucheries artisanales, sélectionne en personne les viandes travaillées ensuite en boutique par ses artisans.
SPÉCIALITÉS ARTISANALES À SURESNES -
FILETS MIGNONS GOURMANDS
LES PLATS TRAITEUR À GARCHES -
SAUCISSES ARTISANALES ET FARCE À LÉGUMES
Dans notre boutique de Mairie d'Issy,
Chères Isséennes et chers Isséens,
cette semaine vos artisans Raux ont réalisés une farce à légumes dont vous nous direz des nouvelles !
Faites aussi le plein de notre saucisse de Toulouse, réalisée traditionnellement maison bien sûr, mais surtout pleine de goût.
2 Avenue Jean Jaurès
92130 - Issy les Moulineaux // 01 41 08 15 23
Du Mardi au Vendredi de 8h à 13h & de 15h30 à 19h45
Le Samedi de 8h à 19h
-
LES PLATS TRAITEUR À GARCHES -
DES LASAGNES ARTISANALES
Dans notre boutique de Garches,
profitez de succulentes lasagnes maison réalisées traditionnellement
par vos artisans boucherie RAUX.
Un produit qualitatif et savoureux que vous n'aurez plus qu'à réchauffer avant de déguster !
15 Av. Joffre, 92380 Garches
-
NOS CLIENTS ONT DU TALENT
PARTAGER VOS RÉUSSITES CULINAIRES AVEC NOUS !
Vous êtes client fidèle des Boucheries Raux ou passionné
de cuissons fines et maîtrisées ?
Partagez avec nous vos cuissons et belles assiettes de nos produits bouchers !
Sur Instagram : https://www.facebook.com/boucheries.raux
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-
À vos fourneaux et planchas ! Et partagez-nous vos plus belles réussites !
Les Boucheries RAUX dans le journal de TF1
Passage TV -
Retrouvez Fabrice dans la boucherie RAUX de Mairie d'Issy, jamais avare de belles suggestions et d'astuces pour réussir vos préparations et cuissons !
À 2 mois des Fêtes de fin d'année, il est bien sûr encore tôt pour passer vos commandes, mais n'hésitez pas à passer voir notre adorable Fabrice de la boucherie RAUX d'Issy-Les-Moulineaux, jamais à court de belles suggestions et de bonnes astuces pour vos préparations, cuissons et accompagnements.
Bel appétit et Vive les fêtes prochaines !
-
#volaille #grillades #simmental #foiefras #tf1 #mairiedissy #issylesmoulineaux #garches #marnelacoquette #hautsdeseine #gastronomie #frenchfood #boucherie #rotisserie #xavieraux #boucheriesraux #boucherieartisanale #foodie #parisfoodie #fooding #parisguidefood #labelrouge #brochettes #Octobre2022 #foodielife #food #parisfoodie #issylesmoul #wagyu #kobe
Sélection de jambons et fromages ibériques en boutique
BONNE NOUVELLE !
Retrouvez notre sélection de produits ibériques
À GARCHES ET MAIRIE D'ISSY -
Vos Boucheries RAUX de Garches et de Mairie d'Issy vous propose une très sélection d'élégants jambons et fromages ibériques
Boucherie Maison Raux
Un très belle dégustation de jambons et fromages ibériques
Dégustation de produits ibériques cette semaine
Vos Boucheries RAUX de Garches et de Mairie d'Issy vous propose une très belle dégustation de jambons et fromages ibériques
ce Vendredi 23 à partir de 15h30 à Mairie d'Issy.
Et ce Samedi 24 de 9h30 à 13h à Garches.
-
D'élégants produits de charcuterie et fromages espagnols qui raviront les amateurs et les gourmands !
-
À vos agendas !
#deustation #grillades #simmental #gourmet #foiefras #brasero #roti #mairiedissy #Planchado #issylesmoulineaux #garches #marnelacoquette #hautsdeseine #gastronomie #frenchfood #boucherie #rotisserie #xavieraux #boucheriesraux #boucherieartisanale #foodie #parisfoodie #fooding #parisguidefood #labelrouge #septembre #parisfoodie #jamon #jamboniberique #fromages #espagne #legout
MAIRE D'ISSY
"Rôti de veau Orloff, à l'italienne, Filet mignon miel/Abricot,Provençal ou Savoyard,
Selle d'Agneau au romarin ou aux girolles,
Rôti de Magret de canard au piment d'espelette,
Paupiettes de veau"
Retrouvez Fabrice, Frédérique, Damien, Ludovic, Arthur et Gobi
au 2 Avenue Jean Jaurès
92130 - Issy les Moulineaux // 01 41 08 15 23
Du Mardi au Vendredi de 8h à 13h & de 15h30 à 19h45
Le Samedi de 8h à 19h
Et régalez-vous de leurs spécialités :
GARCHES
Régalez-vous des spécialités et viandes d'exception de votre Boucherie RAUX de Garches :
Pascal, Didier, Jordan, Jacky et toute l'équipe se réjouit de vous servir !
Au15 Avenue Joffre 92280 Garches // 01 47 41 03 54
Du Mardi au Samedi
de 8h à 13h et de 15h30 à 19H45
Le Dimanche de 8h à 13h -
"Rôti de boeuf, gratin Dauphinois truffé, Hachis Parmentier, Spécialités d'agneau..."
SURESNES
Mohammed, Didier, Jérôme, Virginie et toute l'équipe vous accueille chaleureusement
au16 Avenue Edouard Vaillant 92150 Suresnes // 01 45 06 01 29
Du Mardi au Samedi de 8h à 13h et de 15h30 à 19h45
Le Dimanche de 8h30 à 13h
"Plats traiteurs chauds, spécialités de rôtis, rôtisseries, charcuteries et viandes d'exception servis avec amour "
LES BOUCHERIES RAUX
SAVOIR-FAIRE & QUALITÉ
NOTRE SAVOIR-FAIRE
MATURATION, PRÉPARATION DE LA VIANDE & DÉCOUPE À LA FRANÇAISE
Aux aurores et au rythme de deux à trois fois par semaine, Xavier RAUX, votre artisan boucher, sélectionne avec attention ses viandes et autres produits frais au marché de Rungis afin de proposer à ses clients la meilleure des qualité.
C'est au près de son maître d'apprentissage que Xavier Raux a acquis sa parfaite connaissance de la viande. Un apprentissage qui révéla passion et talent pour le métier chez lui qu'il exerce maintenant depuis plus de 15 ans.
Aujourd'hui, c'est dans un grand respect de la tradition bouchère et avec un savoir-faire unique, que Xavier RAUX engage chaque jour son nom pour une viande riche en goût et savoureuse en bouche.
"De Rungis à votre assiette, c'est tout un process que de travailler la viande à la française, dans le respect des règles. Chaque jour, dés l'aube nous répétons des gestes ancestraux de découpe, puis de préparation qui confèrent à nos produits bouchers et charcutiers leur goût unique."
Xavier Raux
Xavier RAUX et toute son équipe apportent un soin particulier au temps et conditions de maturation des viandes.
Au quotidien, il veille à transmettre à ses équipes ce savoir-faire ancestral d'une grande précision: l'art de la découpe à la française, que beaucoup de pays dans le monde nous envient.
Après la découpe, vient la préparation du produit: la viande est désossée, détaillée, épluchée, dénervée, parfois ficelée ou agrémentée, afin d'en révéler toutes les saveurs. Une préparation artisanale et méticuleuse qui fait toute la particularité des produits bouchers RAUX.
Nos produits fumés
Maison RAUX
sont
confectionnés
à Mairie D'Issy
SERVICE DE PROXIMITÉ
Acheter votre viande dans les boucheries RAUX, c'est faire le choix d'une alimentation de qualité et plus largement d'une certaine qualité de vie.
Vous entretenez une relation de confiance avec votre artisan boucher et participez ensemble à la vie de quartier, tout en vous assurant de vous alimenter de produits bouchers de première qualité, de produits tracés et labellisés.
Et pourquoi pas, manger moins de viande mais faire le choix d'une qualité d'excellence, artisanale & locale ?
